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本文目录
韭菜炒豆丝家常做法
材料
韭菜250克，豆腐丝11克 ，做法做法精盐2克 ，豆皮大全豆皮大全花生油75克，韭菜家常韭菜家常白酱油15克 ，做法做法味精1克 。豆皮大全豆皮大全
【操作】
1.选宽叶 、韭菜家常韭菜家常根绿的做法做法鲜嫩韭菜，择去黄梢 、老叶，洗净后沥水，切成3毫米长的段。
2.炒锅置旺火上，加入花生油 ，烧至七成热 ，放入豆腐丝煸炒几下 ，而后下韭菜，用旺火快速翻炒 ，以保证韭菜鲜、脆 、嫩 、绿，见韭菜断生时 ，即放酱油 、精盐 、味精 ，翻炒均匀 ，即可出锅装盘。
韭菜烧豆皮的做法
材料
五花肉120克 ，韭菜200克 ，豆皮一张 ，蒜头 ，生抽 ，油 ，盐
做法
1.五花肉切成薄片 ，放盐和胡椒粉腌10分钟.
2.韭菜洗耳恭听净控干水 ，切成小段 ，豆皮切丝 。
3.油烧热后 ，把蒜头放进锅里爆香，捞出不要 ，然后把五花肉倒进锅里翻炒1-2分钟后 ，然后把火调小 ，慢慢把花肉的肥油煎出来(中途切记不要加水).大约5分钟后，倒点生抽 ，把花肉炒至均匀上色后 ，盛起备用.
4.锅不用洗 ，再倒点油到锅里 ，烧热油后把切好的韭菜和豆皮倒进锅里炒 ，此时如果太干的话 ，可以溜点水 ，等韭菜开始变软后 ，把炒过的花肉倒进同炒 ，最后下盐调味就可上碟.
豆腐皮炒韭菜正宗做法王刚
用料
豆腐皮2张 ，韭菜200克 ，红尖椒 ，黄豆酱 ，蒜末 ，胡椒粉 ，生抽，盐各适量
做法
1/4豆腐皮切丝 ，韭菜 ，尖椒切段 ，
2/4黄豆酱生抽胡椒粉 ，放小碗搅拌 ，待用 。
3/4爆香蒜末 ，炒豆腐丝 ，炒至五分熟时放入步骤2配好的调料 ，翻炒均匀豆腐丝变色装盘待用 ，
4/4接着倒油炒韭菜 ，将韭菜炒软时 ，倒入红尖椒和炒过的豆腐丝 ，不停翻炒 ，尖椒8分熟即可 。
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